Icewine

Lipiec 14th, 2009 Wpisane w Nasze wina

icewine2
Odmiany: Rkatsiteli 100 %
Pochodzenie: Kakheti, wyselekcjonowane winnice Kondoli
Klimat: umiarkowany, kontynentalny
Rodzaj wina: białe naturalnie półsłodkie

Winifikacja: Zimą, kiedy temperatura spada poniżej -9 °C, w Kakheti, w wyselekcjonowanej winnicy odbywają się zbiory ściętych mrozem owoców. Zmrożone grona odmiany Rkatsiteli zostają błyskawicznie zebrane i po przewiezieniu do winiarni szybko i starannie wytłoczone. Klarowny sok poddany został długiej, 2-miesięcznej fermentacji. Tak powstało pierwsze gruzińskie wino lodowe, ICEWINE.
Degustacja: Jest to wino krystalicznie czyste, o jasnozłotej barwie z żywym refleksem. Znajdziemy tu bogactwo aromatów: ananasa, brzoskwini, nektarynki i skórek pomarańczy. Naturalna słodycz wina nadaje mu odpowiedniego ciężaru, ale wino zachowuje przy tym finezyjny styl i elegancję. Wybrzmiewa długo i intensywnie aromatami miodu i owoców cytrusowych.
Podawać: do owoców i słodyczy. Jest niepowtarzalny jako wino na deser po posiłku lub by zwieńczyć nim koniec dnia. temp. 8-10 °C

Przepraszamy, ale komentarze są obecnie wyłączone.